白参菇

白参菌，别名白参，但是不是属于人参类，而是一种菌类，是一种药食兼用的珍稀菇菌，白参菌，子实体较小，簇生或群生，形似菊花，菌盖扇形或肾形，直径1～5cm。白参菌对于细菌感染有很明显的防护作用，而且食用还具有清肝明目、强身滋补的功效，白参菌，还可以用于治疗妇科疾病、妇女白带过多等症，神经衰弱、小儿盗汗、头晕耳鸣等病症。
食用方法：白参菌的味道清香，食用的口感非常的好，肉质很细腻，吃起来让人有健脾益胃、提神醒脑的功效；在云南地区，白参菌常用于和鸡蛋一起炖食，或是和肉类一起炒食，味道非常的香浓，好吃爽口
【青椒炒鲜白参菌】1、新鲜的白参菌，去掉根部杂质，撕开成小朵，洗净，放入平低锅用下火焙干水发，闻到香味的时候用锅铲铲起。2、接着把腊肉切成薄片，放入锅内小火炒出油，把腊肉铲出，编炒的腊肉油下入蒜碎，中小火编炒出香味。3、下入洗净切小片的皱皮青椒，炒到椒片变透明，加一小勺盐炒匀，开大火，把煸炒过的白参和小腊肉下锅。4、最后翻炒均匀，尝咸淡以后，再继续调味即可起锅开吃了。
【白参菌炖鸡蛋】1、首先把新鲜的白参菌掰碎，用清水洗净，挑去杂质。2、鸡蛋打散，调味，倒入盘子内，加入洗净的白参菌。3、隔水炖煮8分钟时间，即可新鲜出炉食用了。